Pad Kee Mao / Heitere Nudeln / Drunken Noodles

Heiter, voll, besoffen, blau. Alles Attribute, die ich dem Gericht vielleicht hätte zugute kommen lassen wollen, wenn mir danach gewesen wäre. Nun sind sie heiter.

Heiter, heiter. Immer weiter.

150g trockene Nudeln, auf die man Bock hat
3 Zehen Knoblauch, angepresst und geschnitten
1 Zwiebel, so fein wie nötig
1 Jalapeño, mind.
1 rote Paprika
1 Karotte, in Streifen geschält
1 kl. Brokkolikopf
handvoll Cherrytomaten
25ml Sojasoße
20ml Agavendicksaft / Ahornsirup / Sweet Chili Sauce / o. einfach 20g Zucker
20ml Sriracha / Sambal Oelek
1/2 halbe Limette pro Portion (in dem Fall reicht eine Limette, da es nur zwei Portionen sind)
handvoll Basilikum (Thai -)
handvoll Koriander

Nudeln kochen.

Knoblauch u. Zwiebeln anschwitzen.

Gemüse (o. d. Tomaten) sautieren, bis es gar, aber bissfest ist.

Soja-, Sriracha, Agavendicksaft zusammen rühren.

Nudeln und Tomaten hinzufügen.

Gemischte Soße unterheben.

Warm werden lassen.

In die Schale werfen.

Kräuter streuen.

Speisen.

Freuen.

Tanzen.