Bigos

Zutat	Menge	Schnitt
Weißkohl	3 Pfund	fein gehobelt
Sauerkraut	3 Pfund
Wurst (pflanzl. Merguez)	3/2 Pfund	normal
Tomaten, geschält	2 kl. Dosen
Äpfel	2	fein
Zwiebeln	2	grob
Tomaten	2	grob
Tomatenmark	1 Tube
Pflaumen, trocken	1 Pkg.	möglichst fein
Trockenbrühe	1 EL
Lorbeer	3 Blatt
opt.: Piment, Paprika